Un dulce italiano que se ha convertido en una receta tradicional a pesar de ser bastante reciente. Su origen se sitúa en la región de Véneto en los años 50 y no llevaba marcarpone ni licor.
Pastel de tiramisu
Q 250.00Precio
500 g. de queso-crema Mascarpone
6 huevos M (de los que empleamos 6 yemas para el sabayón y 4 claras para montar)
150 g. de azúcar glass en polvo (recomendable) o azúcar normal blanquilla
300 g. de bizcochos savoiardi o de soletilla
4 cucharadas de Amaretto o el licor que nos guste
10 a 20 g. de cacao puro en polvo (depende de donde lo hagamos más o menos cacao)
150 ml. de café fuerte (el que más nos guste)
1 pellizco de sal para montar las claras
